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La Belgique devient le premier pays européen à mettre en place une réglementation sanitaire concernant les insectes comestibles.

Des insectes comestibles bio ?

Ils ont toujours existé bien sûr, et leur consommation est très fréquente hors de nos frontières, notamment en Afrique et en Asie. Mais leur consommation semble se banaliser chez nous, notamment depuis qu’on connaît leurs bénéfices nutritionnels. C’est pourquoi l’AFSCA a mis en place quelques règles.

Préparations à base d'insectes comestibles

Préparations à base d’insectes comestibles

Quels insectes peut-on consommer ?

Il y en a 10, qui vont du grillon domestique au ver de farine en passant par deux criquets et diverses chenilles.
Par ailleurs, les entreprises qui vendent ou transforment des criquets destinés à l’alimentation humaine doivent obtenir une autorisation de l’AFSCA, qui précise que les règles générales de la législation (bonnes pratiques d’hygiène, traçabilité, etc.) sont en vigueur pour les insectes comme pour le reste de l’alimentation.


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